Jasmin

La fleur de jasmin est l’une des espèces de fleurs odorantes et capiteuses les plus utilisées en parfumerie.


La fleur de jasmin est l’une des espèces de fleurs odorantes et capiteuses les plus utilisées en parfumerie.

Le nom de « jasmin » provient du persan yâsaman. La fleur de jasmin est souvent jaune ou blanche, et pousse sur un arbuste surtout cultivé en Chine. Elle est l’une des espèces de fleurs odorantes et capiteuses les plus utilisées en parfumerie.

 

La petite histoire du jasmin

En dehors de l’Inde, la Chine est l’un des principaux producteurs de jasmin. Il y est parfois utilisé pour aromatiser le thé. Le jasmin est une fleur très appréciées des civilisations orientales pour sa délicatesse et son parfum. Symbole du paradis, elle représente l’amour divin, la grâce et l’élégance.

En France, la ville de Grasse, capitale mondiale du parfum, a commencé à cultiver le jasmin au milieu du 18e siècle. Depuis lors, les fleurs de jasmin se cueillent toujours juste avant l’aube pour être traitées le plus rapidement possible, le jasmin étant une fleur fragile.

 

Les secrets du jasmin

Saviez-vous qu’il faut recueillir près de sept millions de fleurs pour obtenir un kilogramme d’essence absolue de jasmin ? Voilà pourquoi le jasmin naturel est cher, et réservé aux parfums de luxe.

Le jasmin était déjà cité dans les ouvrages de 1753 sous Louis XV pour ses propriétés olfactives : l’odeur de l’huile de jasmin était tellement apprécié qu’on le pensait susceptible d’aider les malades à guérir !

 

Le jasmin du Petit Marseillais

Fidèle à sa volonté d’utiliser des ingrédients naturels produits en France, Le Petit Marseillais a demandé à des horticulteurs des Alpilles d’implanter spécifiquement pour lui une plantation de jasmin.

C’est dans les Jardins de Saint-Véran, au pied du Massif des Alpilles que Le Petit Marseillais a mis en culture son propre jasmin biologique. C’est une plantation réalisée à la main en respectant la biodiversité sur des terres de cultures certifiées ECOCERT.

C’est de juillet à novembre que chaque matin, dès l’aube, lorsque les molécules odorantes sont à leurs apogées, que les fleurs de jasmin sont minutieusement récoltées à la main.

Le jasmin est ensuite entreposé à l’abri de la lumière, dans des cagettes en bois.

Il faut environ 2000 fleurs pour faire un kilogramme de jasmin frais, ce qui explique notamment pourquoi le jasmin est une fleur si précieuse.

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